Dieren - The Duke of Berkshire

In het Noord-Brabantse land, temidden van de prachtige natuur van Best en aan de rand van het Groene Woud ligt boerderij 'De Walnoot & Wilg' van dierenarts Kees Scheepens en zijn gezin. Op deze boerderij hoeden zij, met veel liefde en persoonlijke zorg een speciaal en zeer exclusief varkensras: Berkshire varkens. Het zwarte rasdier was bijna verdwenen. Er zijn er slechts 360 in totaal van over in Europa. De laatste 20 zeugen op het Europese vastenland zijn door Kees Scheepens naar Nederland gehaald en daarmee houdt de Familie Scheepens de pure lijn in stand. De overige dieren bevinden zich voornamelijk in Engeland.

Onze visie

In deze moderne tijd van ‘less is more; kwaliteit boven kwantiteit’ willen wij met ‘The Duke of Berkshire’ mensen bewust maken dat integere, diervriendelijke productie van vlees, ook al is het op kleine schaal, bij kan dragen aan een betere wereld. Het wil kinderen leren dat vleesproductie ook anders kan dan vanuit de voor hen anonieme vlees-industrie waarmee zij opgroeien. Het huidige ‘McStream’-vlees heeft voedingswaarde maar heeft amper nog voelingswaarde.

Onze missie

Het ‘Duke of Berkshire’ concept is volledig gebaseerd op het leveren van het lekkerste varkensvlees met een uitmuntende kwaliteit. Wij beschouwen deze missie alleen als geslaagd op het moment dat het product met volledig respect en uiterste zorg voor het dier tot stand is gekomen, op basis van lokale, nauw gecontroleerde, productie (geen global sourcing) op familiebedrijven. Puur op smaak én puur van smaak!

Ook willen wij trots en tevredenheid (een brede lach op het gezicht) creëren bij iedereen die bij The Duke of Berkshire betrokken is, in welke vorm dan ook. Volledige openheid, ‘doen wat we zeggen en zeggen wat we doen’, is onze slogan.

Onze waarden

Wij Familie Scheepens, hoeders van The Duke of Berkshire, geloven in het volgende:

• Wij geloven in het vermarkten en verkopen van met zorg locaal geproduceerde producten, die in de eerste plaats een uitmuntende smaak hebben. Zonder volledig respect en uiterste zorg voor het dier voldoet ons product niet aan onze eisen en waarschijnlijk ook niet aan de uwe. Regionale integratie van economie, ecologie en sociale waarden is wat wij bedoelen als we willen bewegen van 'Gesellschaft' naar 'Gemeinschaft'. Wij vinden zingeving in het tot leven brengen van (nieuwe) sociale structuren waarbij de relatie tussen producent en consument meer is dan een economische!
  
• De deur van onze boerderij/buurderij staat altijd open voor belangstellenden; wij willen hiermee de ouderwetse, persoonlijke sfeer creëren, die in de huidige individualistische en onpersoonlijke maatschappij vaak verdwenen is. Wij streven naar directe ontmoetingen tussen consument én producent en zoeken naar binding en verbinding. Het ''moderne'' streven naar efficiency en enkel geld verdienen is voor ons een te zwakke basis.
  
• Wij geloven dat ons huidige en toekomstige succes voortkomt uit totale toewijding van ons naar de mensen die onze producten kopen. Het tevreden stellen van de behoeftes van onze klanten en consumenten is één van de belangrijkste redenen waarom wij met dit project begonnen zijn. Onze klanten zijn koning en wij zijn er om naar volle tevredenheid te bedienen. Door volledige openheid naar de klant toe houden wij de afstand tussen de dieren en de klanten zo klein mogelijk; opdat iedereen zeker weet dat hij een (h)eerlijk product van ons koopt. Wij zorgen voor U én U zorgt voor ons!
  
• Wij geloven in de waardigheid van het individuele dier en we zijn totaal toegewijd aan het eerlijk, diervriendelijk en professioneel behandelen van alle dieren waar wij mee werken. De allerhoogste gezondheid (SPF) van onze dieren is een cruciaal gegeven, waardoor wij het gebruik van antibiotica vrijwel tot nul hebben gereduceerd.
  
• Wij geloven in het feit dat alle kleine (lokale) bijdragen op het gebied van milieuvriendelijkheid uiteindelijk één grote bijdrage zullen leveren aan een duurzame verbetering en bescherming van het milieu. Consumeren en produceren in hetzelfde gebied zorgt ervoor dat het verband tussen lusten en lasten aanwezig blijft. Wij ondersteunen initiatieven op het gebied van Slow Food!
• Wij houden van onze dieren en willen onze liefde doorvertalen naar een exclusief en overheerlijk product voor onze klanten én een zeer goed leefklimaat voor onze Berkshire varkens.

Onze varkens: een stamboom van 20 generaties

Het Berkshire ras is een heel oud varkensras. Het van origine Engelse Berkshire ras is al vanaf de 18e eeuw het meest geroemd om zijn uitmuntende smaak, malsheid en vleeskwaliteit. Berkshire varkens zijn groter dan de doodnormale roze varkens die iedereen kent. Ze zijn zwart van kleur, met witte pootjes, een witte snuit en een wit puntje aan hun staart. Wij laten, in tegenstelling tot vele andere varkenshouders, onze varkens hun staarten behouden. Het leuke is dat de varkens, net als honden, hun staarten kwispelen als ze het naar hun zin hebben!

Onze Berkshires zijn reeds méér dan 20 generaties speciaal gefokt om de smaak van vroeger te perfectioneren!

Wellicht ten overvloede: Het Berkshire-ras stond én staat vooral bekend om hun uitmuntende vleeskwaliteit én superieure smaak! Onze speciale berenfokkerij (méér dan 20 generaties reeds) heeft zich altijd gericht op smaak en vleeskwaliteit.

Koningin Victoria was eigenaresse van de allerberoemdste Berkshire-beer 'ever': Ace of Spades. Onze Dukes, mogelijk nog verre familie van deze beer, zijn de 'perfect match' voor zeugjes uit andere (adellijke) fokkerij-families. Hun nageslacht produceert het lekkerste varkensvlees van de wereld!